Niiskuneitikakku

Tässä kakussa on sama pohja ja täytteet kuin näissä vauvan kakuissa, sarjatyönä tehtyä siis! Voi-sokerikakkupohja, väleissä vadelma- ja valkosuklaatäytteet.

Hiukan harmitti tuo massan laskostuminen ja repeytyminen. Mulla on toisinaan paha tapa kaulita massa liian ohueksi ja nostovaiheessa käy sitten huonosti. Tai oikeastaan kaikki lähtee jo siitä, että otan alunperin massaa liian vähän kaulittavaksi -> joudun kaulimaan ohuemmaksi -> seuraa katastrofi. Onneksi tämäkin kakku meni ihan lähipiiriin niin ei sen puoleen surettanut niin kovasti. ;) Kaikesta oppii, mutta hidasta tuntuu olevan sen ymmärtäminen, että ottaisin sitä massaa _riittävästi_.

Koristeet, kuten kakun kuorrutus muutenkin, ovat vaahtokarkin makuista sokerimassaa. Niiskuneitiä kasatessani sain jostakin käteeni keltaista väriä, joten raidoitin sitä sitten urakalla ennen kuin huomasin..