keskiviikko 8. toukokuuta 2013

Tomaatti-mozzarellaleivät

tomaatti mozzarella basilika leipä

välimeren leipä

 
Varsinaista leipomista nämä eivät vaadi, mutta helppoudessaan ja nopeudessaan ovat varsin kelpo tarjottava juhliin tai vaikka retkieväänä. Itse halkaisin yhden täytetyn leivän kahteen osaan, periaatteessa voisi halkaista neljäänkin, jos vain pysyvät koossa.
 
Moniviljapaahtoleipää
Maustamatonta tuorejuustoa
Mozzarellaa
Tomaattia
Basilikaa
Suolaa
Pippuria
 
Koristeeksi basilikaa ja kirsikkatomaatteja
 
Leikkaa leivistä reunat ohuelti pois. Viipaloi tomaatit ja mozzarella (kannattaa käyttää kunnon mozzarellaa, ei mitään vähärasvaista höttöä). Levitä tuorejuustoa leiville, laita puolelle leivistä mozzarella- ja tomaattiviipaleet. Rouhi päälle suolaa ja pippuria ja laita lopuksi muutamia basilikan lehtiä. Nosta leipäpala kanneksi ja leikkaa puoliksi. Laita koristeeksi basilikan lehti ja kirsikkatomaatti, laita cocktail-tikku pitämään leipää kasassa.
 
Säilytä leivät jääkaapissa joko kelmutettuna tai vaihtoehtoisesti kastele talouspaperia, rutista lähes kuivaksi ja laita leipien päälle. Näin leivät eivät pääse kuivahtamaan pinnastaan.
 
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi!