tiistai 21. toukokuuta 2013

Valkosuklaa-inkivääricookiet

valkosuklaacookie
 
inkivääricookie
 
Erilaiset keksit ovat yleensä vaivattomia ja nopeita valmistaa, ja nämäkin ovat juuri sellaisia. Valkosuklaa, sitruuna ja inkivääri ovat raikas makuyhdistelmiä, joten näitä syö useammankin.. ;)
 
125 g voita
125 g ruskeaa sokeria
1 muna
200 g vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
125 g valkosuklaata
50 g cashew-pähkinöitä
½ sitruunan kuori
pala tuoretta inkivääriä raastettuna
 
Vaahdota voi ja sokeri, lisää haarukalla rikottu muna. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan. Rouhi suklaa ja pähkinät, raasta sitruuna ja inkivääri (raastoin noin sentin verran aika ohuesta kohdasta), lisää taikinaan. Muotoile pellille pieniä palloja, litistä ja paista 190 asteessa 10-12 min. Nosta ritilälle jäähtymään.
 
 

4 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Niin kyllä ovat! Inkivääriä tulee itse turhan harvoin hyödynnettyä leivonnassa..

      Poista
  2. Moikka!

    Ensinnäkin haluan sanoa, että blogisi on aivan mahtava! :) Löysin tämän sattumalta Kinuskikissan blogin kommenttien kautta ja ai että, kun herahti vesi kielelle ja pääkoppa naksahti "pakko leipoa heti nyt" -asentoon. Kokeilinkin tänään tehdä näitä kyseisiä pikkuleipiä. Maku on hyvä, mutta ulkonäkö ei kyllä muistuta näitä sinun omiasi. :( Minun cookieseistani tuli aivan tasaisia eikä koostumus ollut ollenkaan noin hiekkainen, rakeinen, miksi sitä nyt ikinä kutsutaankaan. Osaatkohan sanoa missä meni vikaan? Vaahdotinkohan kenties voita ja sokeria liian kauan tai jotain?

    Kiitos jo etukäteen vastauksestasi! Jännityksellä jään odottelemaan taas ensi viikon Koko Suomi leipoo -jaksoa! ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kovasti, kehut lämmittävät mieltä aina. :)

      Ja voi harmi, jos keksit eivät onnistuneet samalla tavalla. Ensimmäisenä tuli mieleeni, että olisko taikina päässyt juoksettumaan siinä kohtaa, kun lisäsit kananmunan voi-sokerivaahtoon. Se kannattaa lisätä vatkaimella ja samalla jatkuvasti sekoittaen, niin juoksettumista ei pitäisi tapahtua. Joskus myös raaka-aineiden lämpötilaerot voivat edesauttaa taikinan epäonnistumista (eli kylmä kananmuna - huoneenlämpöinen voi). Mutta jos tästä ei ollut kyse, niin sitten en näin äkkiseltään osaakaan sanoa, mistä voisi olla kyse. Toivottavasti uskallat kokeilla vielä uudestaan. :)

      Itsekin odotan uutta jaksoa aina jännityksellä, ja joka viikko jännittää ihan yhtä paljon!

      Poista

Kiitos kommentistasi!