Kääretorttuleivokset

Helppoa vaihtelua kääretorttuun saa leikkaamalla sen leivoksiksi ja koristelemalla niitä vähän. Ohje on otettu Juhlaleivonnaiset-kirjasta.

Pohja
4 kananmunaa
1 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte
150 g voita
2 dl tomusokeria
2 kananmunan keltuaista
1 rkl vaniljasokeria
(punaista elintarvikeväriä)

Kuorrutus
2 dl vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
1/2 dl kaakaojauhetta

Koristelu
100 g suklaata
sokerimassakukkia

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle, poista leivinpaperi ja anna jäähtyä.

Valmista täyte vaahdottamalla huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri keskenään. Vatkaa keltuaiset ja vaniljasokeri joukkoon (lisää punainen elintarvikeväri, jos haluat täytteestä vaaleanpunaista). Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rulla leivinpaperin avulla napakaksi rullaksi, nosta jääkaappiin.

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita siihen appelsiinituorejuusto sekä kaakaojauhe. Levitä kuorrutus tortun pinnalle. Raasta tai ota kuorimaveitsellä suklaasta lastuja tortun pinnalle. Leikkaa halutessasi leivoksiksi ja koristele kukilla.