Juu, tiedän, tämä ohje olisi ollut huomattavasti hyödyllisempi jo viikko sitten julkaistuna. ;) Opiskelut ja muut touhut kuitenkin ehkäisivät tehokkaasti ylimääräisen leipomisen ja blogin päivittämisen. Onhan se Runebergin päivä ensi vuonnakin!
Taivaalliset Bastogne-keksit korvaavat perinteiset piparit, mielestäni ne sopivat loistavasti tähän leivonnaiseen. Tuon isomman kakun lisäksi tein tästä 7 yksittäistä leivosta, joten taikinasta riittäisi isompaankin kakkuun.
100 g Bastogne-keksejä (9 kpl)
1 dl hasselpähkinärouhetta
2 dl mantelijauhetta
3 dl (täysjyvä)vehnäjauhoa)
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
250 g voita
1,5 dl fariinisokeria
1,5 dl tavallista sokeria
4 munaa
2 dl kuohukermaa
Kostutus
2 dl vettä
2 rkl sokeria
4 rkl rommia
Väliin ja päälle vadelmahilloa, sokerikuorrutetta
Murskaa keksit käsin tai koneella. Sekoita muut kuivat aineet keskenään ja vaahdota sokerit voin kanssa. Lisää munat yksitellen vaahtoon jatkuvasti sekoittaen. Lisää lopuksi jauhoseosta ja kermaa vuorotellen.
Paista yksittäisiä torttuja 200 asteessa, yhtä isompaa 175 asteessa. Yksittäiset tortut kypsyvät 15-20 minuutissa, isommalla menee 30-40 minuuttia. Kannattaa kokeilla kypsyyttä tikulla.
Tee kostutusliemi. Kuumenna vesi kuumaksi, lisää sokeri ja anna sen sulaa. Jäähdyttele liemeä hetki ja lisää rommi.
Anna kypsän tortun jäähtyä. Halkaise se pituussuunnassa kahtia ja kostuta pullasudin avulla ensin alaosa. Levitä hilloa ja nosta toinen osa päälle. Kostuta hyvin ja koristele hillolla ja sokerikuorrutteella. Tortun kannattaa antaa maustua mielellään seuraavaan päivään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!